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舌尖上的美食阆中热凉面热而不烫温而不凉麻辣
发布时间:2019-05-07                                  浏览次数:

  热而不烫,温而不凉,麻辣鲜喷鼻,食后余味悠长,四时适宜,老小喜爱。热凉面家家会做,亦有特地馆子出售,但都正在12点之前。每逢老友拜访,逛子返乡,一般人家都喜好做牛肉臊子凉而。一碗臊子凉面,注满了家人的密意取温暖。吃碗阆中热凉面,阆中也就长留神头了。

  阆中热凉面这个名字听起来很怪,怎样叫做热凉面,其实是由于这个面热而不烫,温而不凉,麻辣鲜喷鼻,当你吃下后余味悠长,四时适宜,是一款老小皆这宜特色美食,下面就把这个阆中热凉面制做方式分享给大师。

  将鲜牛肉切成拇指大小的块,加豆瓣、酱、山奈、八角、花椒等喷鼻料煨粑,然后加水用湿豆粉搅成糊状,再用特制红糖上色,微火待用。

  3、吃时,先正在碗内放少许韭菜、豆芽、芹菜做底,然后放上凉面,插手调料,出格是炒喷鼻的干辣椒面,淋上热臊子拌和。

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